Guía docente de Mejora Biotecnológica de la Calidad Agroalimentaria (M58/56/1/86)

Biotecnología de plantas. Caracterización y manipulación de los productos recombinantes. Técnicas básicas de cultivo in vitro. Transferencia de genes a plantas. Manipulación genética del desarrollo vegetal: embriogénesis, desarrollo vegetativo y desarrollo reproductivo. Genes de defensa frente a patógenos de las plantas y plantas transgénicas. Modificaciones de la resistencia de plantas a estreses abióticos. Manipulación genética de rutas metabólicas en plantas y nuevos productos que incrementan la calidad de los vegetales. Desarrollo de nuevos productos vegetales no alimentarios mediante biotecnología. Biotecnología Agraria, legislación y ética social.

Haber cursado el Módulo docente genérico

GENERALES: CT1. Adquirir una compresión sistemática de los distintos campos de estudio de la Genética y de la Biología evolutiva y un dominio en las habilidades y métodos de investigación propios de estas disciplinas científicas y de sus aplicaciones. CT2. Aplicar a entornos nuevos o poco conocidos, dentro de contextos más amplios o multidisciplinares, los conocimientos adquiridos y su capacidad de resolución de problemas relacionados con el área de estudio de las distintas ramas de la Genética y de la Biología evolutiva. CT3. Desarrollar habilidades de análisis y síntesis de la información científica, incluyendo capacidades de comprensión, razonamiento y crítica científica, así como de expresión oral, debate y argumentación lógica. CT4. Elaborar adecuadamente y con cierta originalidad composiciones escritas o argumentos motivados, redactar planes, proyectos de investigación y artículos científicos. CT5. Formular con cierta originalidad hipótesis razonables. CT6. Integrar conocimientos y enfrentarse a la complejidad de formular juicios a partir de una información que, siendo incompleta o limitada, incluya reflexiones sobre las responsabilidades sociales y éticas vinculadas a la aplicación de sus conocimientos y juicios. CT7. Comunicar sus conclusiones –y los conocimientos y razones últimas que las sustentan- a públicos especializados y no especializados de un modo claro y sin ambigüedades. CT8. Desarrollar habilidades de aprendizaje que les permitan continuar estudiando de un modo que habrá de ser en gran medida autodirigido o autónomo. CT9. Aplicar el método científico en la investigación. CT10. Trabajar eficazmente en equipo. CT11. Trabajar de forma organizada y planificada. CT12. Demostrar motivación por la calidad. CT13. Tener creatividad. CT14. Incrementar la conciencia social y solidaria, así como el sentido ético de la ciencia y de sus aplicaciones. CT15. Aplicar los conocimientos adquiridos al desarrollo futuro de actividades profesionales en el campo de la investigación. ESPECÍFICAS: CEA1. Aplicar las técnicas de ADN recombinante en el diseño experimental. CEA2. Interpretar los resultados experimentales que impliquen la modificación genética de organismos de interés agroalimentario. CEA3. Aplicar los conocimientos de la Genética y la Genómica a la resolución de problemas en el campo agroalimentario y medioambiental. CEA4. Comprender y saber aplicar las técnicas que permiten la caracterización y el análisis de genomas de organismos de interés agroalimentario. CEA5. Aplicar a la Mejora Genética las principales herramientas genéticas clásicas y moleculares así como las herramientas genómicas disponibles. CEA6. Comprender y saber hacer un buen uso de los conocimientos sobre las responsabilidades sociales y éticas vinculadas a la aplicación de las posibles medidas a tomar en un proyecto de investigación de Mejora Genética en organismos de interés agroalimentario. CEA7. Comprender y saber aplicar los aspectos teóricos de la Genómica y la Mejora genética así como sus aplicaciones prácticas en problemas concretos. CEA8. Comprender y saber aplicar los conocimientos teóricos de la Biotecnología así como sus aplicaciones prácticas. CEA9. Comprender y saber hacer un buen uso de los conocimientos sobre las responsabilidades legales, éticas y el impacto sociológico y ambiental, que determinadas técnicas y aplicaciones de la Biotecnología pueden generar. CEA10. Aplicar los conocimientos adquiridos al desarrollo futuro de actividades profesionales en el sector agroalimentario.

TEMARIO TEÓRICO: • Tema 1. Aspectos generales de la Biotecnología Vegetal • Tema 2. Preparación y composición de los medios de cultivo • Tema 3. Preparación y obtención del material vegetal • Tema 4. Cultivo de tejidos y órganos vegetales • Tema 5. Cultivo de células vegetales • Tema 6. Transformación genética de plantas • Tema 7. Producción de metabolitos a gran escala. • Tema 8. Aplicaciones de la biotecnología en la modificación del desarrollo vegetal. • Tema 9. Aplicaciones de la biotecnología en la modificación del metabolismo. • Tema 10. Biotecnología agraria, legislación y ética social

TEMARIO PRÁCTICO: Seminarios/Talleres • Tema dirigido relacionado con la investigación en biotecnología vegetal aplicado a la mejora vegetal Prácticas de Laboratorio . Práctica 1. Elaboración de medios de cultivo. Protocolos de desinfección de semillas. Práctica 2. Obtención y siembra de explantes vegetales. Micropropagación. Práctica 3. Obtención de callos, subcultivo y aislamiento de plántulas. Práctica 4. Infección con Agrobacterium y obtención de plantas transformadas. Práctica 5. Aclimatación de plantas producidas in vitro.

- Benítez Burraco, A. "Avances recientes en biotecnología vegetal e ingeniería genética", Barcelona Reverté 2005. - George, E.F. Plant Propagation by Tissue Culture. Part 1 The Technology. Exegetics Limited. 1993. - George, E.F. Plant Propagation by Tissue Culture. Part 2 In Practice. Exegetics Limited. 1996. - Lindsey, K. "Biotecnología vegetal agrícola", Zaragoza Acribia D.L. 1992 - Serrano García, M. "Biotecnología vegetal", Madrid Síntesis D.L. 1991.

- Callow A., Ford-Lloyd B.V., Newbury H.J. (Eds.). Biotechnology and Plant Genetic resources: Conservation and use. En: Biotechnology in Agriculture Series, No. 19, CAB International, Wallingford.1997.

- Chahal GS, Gosal SS. Principles and Procedures of Plant Breeding. Biotechnological and Conventional Approaches. Alpha Science International, Pangbourne. 2002. -García Olmedo, F. La tercera revolución verde. Plantas con luz propia. Ed. Debate. Madrid. 1998. - Mohan Jain S, Brar DS, Ahloowalia BS. Molecular Techniques in Crop Improvement. Kluwer, Dordrecht. 2002. - Murray D.R. Advanced methods in plant breeding and biotechnology. Biotechnology in Agriculture No. 4, CAB International, Wallingford. 1991. - Nuez F, Carrillo JM, Lozano R. Eds. Genómica y Mejora Vegetal. Mundi-Prensa, Madrid. 2002. - Paniagua, R. Citología e Histología Vegetal y Animal. Interamericana, McGraw-Hill, Madrid. 1997. - Slater A, Scott N, Fowler M. Plant Biotechnology. The genetic manipulation of plants. Oxford University Press, Oxford. 2003. - Smith R.S. Plant Tissue Culture.Techniques and experiments. Academic Press, San Diego, CA. 2000

http://www.gnis.pedagogie.org/: Biotecnología vegetal con buenos esquemas y dibujos. http://aggie-horticulture.tamu.edu/tisscult/tcintro.html: Artículos, libros y documentación http://www.horticom.com/planteles/doc5.html: Propagación por meristemos http://www.usemb.gov.do/IRC/biotech/biotindx.htm: Biotecnología de tejidos vegetales http://www.argenbio.org/: Capítulos de temas biotecnológicos.

• MD01 Lección magistral/expositiva 
• MD02 Sesiones de discusión y debate 
• MD03 Resolución de problemas y estudio de casos prácticos 
• MD05 Seminarios 
• MD07 Análisis de fuentes y documentos 
• MD09 Realización de trabajos individuales 

Se propone un sistema de evaluación continua en el que se valorará: 1. Adquisición de las competencias, aptitudes y conocimientos propios de cada materia, mediante exámenes de su valoración. 30% 2. Las aportaciones del alumno en: a. Las Sesiones de Discusión en términos de ideas interesantes, dudas, y cualquier intervención que demuestre su interés por la materia y su estudio continuado a lo largo del curso. b. La actitud del alumno en el laboratorio durante las Prácticas de Laboratorio, su interés por aprender las técnicas y su destreza con éstas. c. La actitud del alumno en el aula durante las Prácticas con ordenador, su interés por aprender los procedimientos y su destreza con éstos. 10% 3. Realización de ejercicios propuestos tanto para su resolución en clase como para su realización en horas no presenciales. Igualmente, se valorará la capacidad del alumno para la elaboración de trabajos e informes. 30% 4. Capacidad de análisis y de síntesis de cada alumno en los actividades de búsqueda bibliográfica (análisis de trabajos científicos, trabajos en equipo, seminarios), así como la claridad en la exposición de su trabajo. 30%

Se propone un sistema de evaluación continua en el que se valorará: 1. Adquisición de las competencias, aptitudes y conocimientos propios de cada materia, mediante exámenes de su valoración. 30% 2. Las aportaciones del alumno en: a. Las Sesiones de Discusión en términos de ideas interesantes, dudas, y cualquier intervención que demuestre su interés por la materia y su estudio continuado a lo largo del curso. b. La actitud del alumno en el laboratorio durante las Prácticas de Laboratorio, su interés por aprender las técnicas y su destreza con éstas. c. La actitud del alumno en el aula durante las Prácticas con ordenador, su interés por aprender los procedimientos y su destreza con éstos. 10% 3. Realización de ejercicios propuestos tanto para su resolución en clase como para su realización en horas no presenciales. Igualmente, se valorará la capacidad del alumno para la elaboración de trabajos e informes. 30% 4. Capacidad de análisis y de síntesis de cada alumno en los actividades de búsqueda bibliográfica (análisis de trabajos científicos, trabajos en equipo, seminarios), así como la claridad en la exposición de su trabajo. 30%

Se propone un sistema de evaluación única mediante el cual se valorará la adquisición de las competencias, aptitudes y conocimientos propios de la materia, mediante un exám final único (100%)