Mª Carmen Hidalgo Jiménez

MCarmen Hidalgo

Mª Carmen Hidalgo Jiménez

Catedrática de Universidad

 

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En relación con la investigación, ésta se ha desarrollado en el grupo "Nutrición y alimentación de peces".

Los temas de investigación desarrollados se podrían resumir en los siguientes apartados:

1) Análisis de las repercusiones funcionales de la hepatectomía parcial en trucha

2) Estudio de nutrición y metabolismo de la anguila europea

3) Caracterización del Complejo Multicatalítico de la Proteinasa (MPC)

4) Medida de las tasas de síntesis y degradación proteica en especies como la trucha, la carpa, la anguila y la dorada

5) Estudio de las enzimas digestivas de peces con distintos hábitos alimentarios

6) Diseño y desarrollo de una cámara metabólica para peces

7) Evaluación de las repercusiones de la deficiencia dietaria de cinc en la nutrición, síntesis proteica y sistemas antioxidantes de la trucha

8) Estudio sobre distintas condiciones relacionadas con el ciclo de vida del esturión

9) Análisis biológico y nutricional de nuevas especies objeto de cultivo, como son el dentón, el verrugato y el pulpo

Actualmente imparto docencia de:

Teoría y prácticas de las asignaturas Fisiología Animal I y II del Grado en Biología,

Máster de Avances en Biología Agraria y Acuicultura en la asignatura "Bases nutricionales de los organismos acuáticos cultivados y calidad del producto".

 

In relation to research, this has been developed in the "Fish Nutrition and Feeding" group.

The research topics developed could be summarized in the following sections:

1) Analysis of the functional repercussions of partial hepatectomy in trout

2) Nutrition and metabolism study of the European eel

3) Characterization of the Multicatalytic Proteinase Complex (MPC)

4) Measurement of protein synthesis and degradation rates in species such as trout, carp, eel and sea bream

5) Study of the digestive enzymes of fish with different eating habits

6) Design and development of a metabolic chamber for fish

7) Evaluation of the repercussions of dietary zinc deficiency on nutrition, protein synthesis and antioxidant systems of trout

8) Study on different conditions related to the life cycle of the sturgeon

9) Biological and nutritional analysis of new species under cultivation, such as dentex, wart and octopus

I currently teach:

Theory and practices of the subjects Animal Physiology I and II of the Degree in Biology, Master of Advances in Agricultural Biology and Aquaculture in the subject "Nutritional bases of cultured aquatic organisms and product quality."

 

Líneas de investigación

  • Alimentación y nutrición de peces y otros organismos acuicultivados
  • Metabolismo de especies de oxígeno reactivo (ROS) en especies acuicultivadas

 

Research lines

  • Food and nutrition of fish and other cultured aquatic organisms
  • Metabolism of reactive oxygen species (ROS) of cultured aquatic organisms

 

Publicaciones más relevantes

  • Hidalgo, M.C., Morales, A.E., Pula, H.J.,Tomás Almenar, C., Sánchez-Muros, M.J., Melenchón, F., Fabrikov, D., Cardenete, G. 2022. Oxidative metabolism of gut and innate immune status in skin and blood of tench (Tinca tinca) fed with different insect meals (Hermetia illucens and Tenebrio molitor). Aquaculture. 529:735731. ISSN 0044-8486
  • Hidalgo, M.C., Morales, A.E., Arizcun, M., Abellán, E. & Cardenete, G. 2017. Regional asymmetry of metabolic and antioxidant profile in the sciaenid fish shi drum (Umbrina cirrosa) white muscle. Response to starvation and refeeding. Redox Biology 11, 682-687.
  • Hidalgo, M.C., Trenzado, C.E., Furné, M., Beltrán, A., Manzaneda, C., García-Gallego, M., Domezain A. & Sanz, A. 2017. Tissue-specific daily variation in the oxidative status of sturgeon (Acipenser naccarii) and rainbow trout (Oncorhynchus mykiss): a comparative study. Fish Physiol. Biochem. 43, 1105-1115.
  • Garrido, D., Varó, I., Morales, A.E., Hidalgo, M.C., Navarro, J.C., Hontoria, F., Monroig, O., Iglesias, J., Otero, J.J., Estévez, A., Pérez, J., Martín, M.V., Rodríguez, C., Almansa, E. & Cardenete, G. 2017. Assessment of stress and nutritional biomarkers in cultured Octopus vulgaris paralarvae: Effects of geographical origin and dietary regime. Aquaculture 468, 558-568.     
  • Pérez-Jiménez, A., Abellán, E., Arizcun, M., Cardenete, G., Morales, A.E. & Hidalgo, M.C. 2015. Nutritional and metabolic responses in common dentex (Dentex dentex) fed on different types and levels of carbohydrates. Comp. Biochem. & Physiol. Part A 184: 56- 64.
  • Hidalgo, M.C., Expósito, A., Palma, J.M. & de la Higuera, M. 2002. Oxidative stress generated by dietary Zn deficiency: studies in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss). Int. J. Biochem. Cell Biol. 34: 183- 193.